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企业快讯
实时监控饭店后堂 实行“明厨亮灶”
发布日期:2017/2/16 13:44:00 点击数:2162新闻来源:
 
今日资讯
餐饮企业的后厨卫生状况如何,加工操作是否规范?2月7日,记者从城关区食药监局了解到,今年该局在深化明厨亮灶工程的同时引入智慧食药监管系统(食安行APP),未来两者将有机结合实现实时监管、轨迹监督、网上审查等功能。

⊙学校托幼机构先行试点

时代的发展,科技的进步,让食品行业进入了飞速发展轨道,“民以食为天,食以安为先”的监管理念,对监管人员提出了新的要求。然而目前存在的问题是庞大的市场与现有的监管资源、监管手段不相适应,对此,城关区食药监局将全力打造食安行APP,实现数字化监管。

城关区食药监局副局长印智辉说:“通过数字化的监管提高我们的工作效率。通俗一点,就是手机APP,借助的平台就是明厨亮灶平台,把餐饮店的后堂数据,接到我们监管人员的手机上。任何时间、任何地点都能对餐饮店的后堂进行监管。”

据了解,第一批试点工作将在学校托幼机构、现场制售、食品加工厂、大型餐饮等高风险的餐饮行业铺开。执法人员可以同一时间查看多家商户的情况,采取有针对性的监管。

⊙ 全民监督

 除此之外,食安行APP还将实现全民监督。印智辉介绍说:“关键环节的餐具消毒问题、操作间的问题、废弃油脂回收的情况怎么样。消费者通过下载食安行APP进店前就可以看到他的后台加工。家长在给孩子选择幼儿园的时候,想知道幼儿园后堂卫生的好坏,也可以直接下载APP进行查看。”


 同时平台与12331投诉举报平台衔接,消费者在餐厅或超市等场所遇到食品安全问题,可以通过智慧食药提交举报信息。“这个就是我们明厨亮灶的核心,也是我们引进全民监管的核心。”

为了进一步落实全市“治、转、提”专项行动,该局积极与软件开发部门协调。将网上审查模块纳入该平台。“让信息多跑路,群众少跑腿。新商户要营业,需要办理各种手续,再不用去政务大厅排队,食安行APP提供一站式解决方案,商户在APP内可以查到详细的申请审批流程,并可以在线填写审批表单。”印智辉说。

 



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